Kırmızı Mercimek Ezmesi (Meze) – 5 Adım

Porsiyon: 4–6 | Süre: 10 dk hazırlık + 20 dk pişirme | Zorluk: Kolay

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2,5 su bardağı su
• 1 küçük soğan (çok ince doğranmış veya rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tahin (opsiyonel ama çok yakışır)
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• (Servis) maydanoz + zeytinyağı + sumak

Yapılışı

1. Mercimeği yıkayın; 2,5 bardak suda yumuşayana kadar pişirin. Suyu az kalmalı.
2. Ilıyınca zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Blender ile pürüzsüz ezme kıvamına getirin.
4. Tahin kullanacaksanız en son ekleyip 15–20 sn daha çevirin.
5. Servis tabağına yayın; üzerine zeytinyağı gezdirip sumak ve maydanoz serpin.

Püf Noktası Ezmenin “kremsi” olması için mercimek iyice yumuşamalı; suyu çok fazlaysa bir süre daha kaynatıp çektirin.

Diğer tarifler için tarifler sayfasına bakabilirsiniz…

Ürün hakkında daha fazla bilgi için Tıklayınız…