Kırmızı Mercimek Köftesi – 5 Adım

Porsiyon: 25–30 adet | Süre: 20 dk hazırlık + 25 dk pişirme | Zorluk: Orta

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası + 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, kimyon, pul biber, karabiber
• 4–5 dal taze soğan, 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

1. Mercimeği 2 bardak suda tamamen yumuşayana kadar pişirin (çok az sulu kalsın).
2. Ocaktan alın, bulguru ekleyin; kapağı kapalı 10–15 dk şişirin.
3. Soğanı zeytinyağında 5–6 dk kavurun, salçaları ekleyip 1 dk çevirin.
4. Bu karışımı mercimeğe ekleyin; baharatları koyup yoğurun.
5. Ilıyınca taze soğan ve maydanozu ekleyin, şekil verin.

Püf Noktası

• Mercimek çok sulu kalırsa köfte yumuşar; gerekiyorsa 2–3 dk daha kaynatıp suyunu çektirin.

Diğer tarifler için tarifler sayfasına bakabilirsiniz…

Mercimek hakkında daha fazla bilgi için Tıklayınız…