Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası – 8 Adım

Porsiyon: 4–5 | Süre: 10 dk hazırlık + 30 dk pişirme | Zorluk: Kolay

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta soğan (doğranmış)
• 1 küçük havuç (doğranmış)
• 1 küçük patates (opsiyonel, kıvamı güzelleştirir)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ + 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un (opsiyonel; lokanta kıvamı için)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su (veya 4 su bardağı su + 2 su bardağı tavuk suyu)

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane (ops.)
• Limon

Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp süzün.
2. Tencerede yağları ısıtın; soğanı 3 dk yumuşatın.
3. Un kullanacaksanız ekleyip 1 dk kavurun.
4. Havuç ve patatesi ekleyin, 2 dk çevirin.
5. Mercimek + suyu ekleyin. Kaynayınca altını kısın, 25 dk pişirin.
6. Blender ile pürüzsüz yapın. Gerekirse sıcak suyla kıvam açın.
7. Tuzunu ayarlayın, 3–4 dk daha kaynatın.
8. Sosu kızdırıp üstüne gezdirin. Limonla servis edin.

Püf Noktası

• Blender sonrası 3–4 dk kaynatmak “tam lokanta kıvamı” sağlar.

Diğer tarifler için tarifler sayfasına bakabilirsiniz…

Mercimek hakkında daha fazla bilgi için Tıklayınız…