Keşkek – 5 Adımda

Keşkek Tarifi

Porsiyon: 6 | Süre: 20 dk + 120 dk | Zorluk: Zor

Malzemeler

• 2 su bardağı cercis aşurelik buğday (akşamdan ıslatılmış)
• 600 g kemiksiz tavuk incik/göğüs (veya kuzu eti tercih edebilirsiniz)
• 1,5–2 litre su (pişmeye göre)
• 2 YK tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri: pul biber, tereyağlı sos

Yapılış

1. Islatılmış buğdayı tencereye alın, üzerine su ekleyin; 45–60 dk yumuşatın.
2. Tavuğu ekleyip 40–50 dk daha pişirin (tavuk lif lif ayrılmalı).
3. Tavuğu çıkarıp didikleyin, tekrar tencereye alın.
4. Keşkek kıvamı için tahta kaşıkla/eziciyle uzun karıştırın (10–15 dk): kremsi yapıya gelmeli.
5. Tuzunu ayarlayın. Üzerine kızdırılmış tereyağı + pul biber gezdirin.

Püf Noktası

• “Ezme/karıştırma” aşaması keşkeğin özüdür; kıvamı burada oturur.

Diğer tarifler için tarifler sayfasına bakabilirsiniz…

Bulgur hakkında daha fazla bilgi için Tıklayınız…