Porsiyon: 4–6 | Süre: 20 dk + 30 dk | Zorluk: Orta
Malzemeler
- 2 su bardağı Cercis Baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta soğan (çok küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ops.)
- 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay kaşığı tarçın (ops.), karabiber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı kaynar tavuk suyu (yoksa su)
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu/maydanoz (pişince)
Çam fıstığı klasik iç pilavda olur; isterseniz opsiyonel ekleyin (1–2 YK). İstemiyorsanız atlayın.
Yapılış
- Pirinci yıkayın, 20–25 dk ılık tuzlu suda bekletin, süzün.
- Yağda soğanı 3–4 dk yumuşatın. (Fıstık ekleyecekseniz bu aşamada hafif pembeleştirin.)
- Pirinci ekleyip 5–7 dk kavurun.
- Kuş üzümü + baharat + tuzu ekleyin.
- Kaynar tavuk suyunu ekleyin. Kaynayınca kısın: 12–14 dk pişirin.
- 10 dk demlendirip dereotu/maydanozu ekleyin.
Püf Noktası
- İç pilavda aromayı “baharat miktarı” değil, soğanı yakmadan doğru kavurma belirler.
- Kuş üzümü kullanıyorsanız önceden ılık suda 5 dk bekletip süzün.
Diğer tarifler için tarifler sayfasına bakabilirsiniz…
Pirinç hakkında daha fazla bilgi için Tıklayınız…
Comments are closed