Tam Kıvam Humus (Tahinli, Pürüzsüz)- 5 Adım

Porsiyon: 4–6 | Süre: 10 dk + 10 dk (haşlama yoksa) | Zorluk: Kolay

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (kuru nohuttan ya da konserve)
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2–3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 4–6 yemek kaşığı buz gibi su (kıvam için)

Yapılışı

1. Nohutları blendera alın. Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ekleyin.
2. 2–3 yemek kaşığı buz gibi su ekleyip 1–2 dk çekin.
3. Kıvam koyuysa suyu azar azar artırın.
4. En son zeytinyağını ekleyip 10–15 sn daha çevirin.
5. Serviste tabağa yayın; üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber/toz biber serpin.

Püf Noktası

• “İpek gibi” humus için: haşlanmış nohudun kabuklarını ayıklamak fark yaratır.
• Tahini önce limonla çırpmak (emülsiyon) humusu daha açık renk ve kremamsı yapar.

Diğer tarifler için tarifler sayfasına bakabilirsiniz…

Nohut hakkında daha fazla bilgi için Tıklayınız…